巧克力裂纹曲奇
“ 不喜欢太甜的朋友可以试试做这款”
[主料]
巧克力：100g
黄油：50g
鸡蛋：75g
[辅料]
白糖：50g
低筋面粉：100g
可可粉：10g
泡打粉：1/4小勺
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力裂纹曲奇的做法步骤]
1、黄油和巧克力隔水熔化成液态，用勺子不断搅拌
2、鸡蛋加白糖拌匀，使其成浓稠的糊状
3、把蛋液加进熔化的巧克力里搅拌均匀
4、低粉、可可粉和泡打粉过筛入巧克力混合物里，继续搅拌均匀
5、拌匀的面糊放进冰箱冷藏一个小时
6、把面糊揉成大小一致的小圆球，放进糖粉里滚一圈，让表面裹上厚厚的一层糖粉。（建议糖粉裹厚实一点）
7、烤箱170度预热，烤20~25分钟左右出炉。出炉后的曲奇是自然裂开的。
[小窍门]
泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略
使用的厨具：电烤箱
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