蒜瓣烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量
大蒜：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
醋：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜瓣烧鲫鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、鲫鱼收拾干净，在鱼身上划口，便于入味。
3、在鱼身上拍上干面粉。
4、大蒜洗净，大的切两半，葱姜切好备用。
5、将大蒜放入油锅小火炸至微黄捞出备用。
6、将鲫鱼放入蒜油中炸制。
7、炸到两面金黄色，炸透捞出备用。
8、葱姜炝锅，放入豆瓣酱炒出香味。
9、放入料酒，酱油，白糖，少许盐和醋，加水。
10、放入炸好的鲫鱼和炸好的大蒜，大火烧制。收干汤汁即可。
11、蒜瓣烧鲫鱼。
使用的厨具：炒锅
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