茄汁猪扒饭
“ 大家乐的一哥猪扒饭相信很多人都不陌生，可与我的这猪扒饭比起来，也是要稍逊一筹，当然，这只是我的个人感觉而已，当然，好吃也是真的，不信你也来试试”
[主料]
猪肉：200克
玉米：50克
西红柿：300克
马苏里拉芝士：适量
白米饭：适量
鸡蛋：二个
洋葱：适量
糖：适量
[辅料]
盐：适量
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁猪扒饭的做法步骤]
1、猪肉用刀背拍松，然后用盐、橄榄油、胡椒粉、淀粉腌制半小时
2、玉米切粒，洋葱切条，西红柿底部划十字
3、煲开水，放进西红柿，去掉西红柿的皮后捞起
4、锅内放橄榄油，将西红柿、洋葱、玉米粒放进锅里煮酱汁
5、最后加入适量的糖，待糖融化即可铲起待用
6、白米饭加入鸡蛋炒香铲起待用
7、锅内放橄榄油，将腌制好的猪扒煎至金黄色七分熟
8、然后将猪扒铺在蛋炒粉的面上
9、淋上煮好的酱汁
10、撒上马苏里拉芝士
11、烤箱预热200度烤10分钟即可
[小窍门]
1、、猪扒一定要拍松
2、、自己煮的酱汁会更香
3、、可以加入蘑菇等，根据自己口味调整
4、、白米饭一定要先放进冰箱至少半天以上才用来做炒饭
5、、每个烤箱温度会有些偏差，具体自己把握
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙