山药排骨汤
“ 山药排骨，煲成汤最是美味”
[主料]
排骨：适量
山药：适量
[辅料]
大枣：少许
枸杞：少许
盐：少许
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[山药排骨汤的做法步骤]
1、小排冲洗干净，控干水份
2、准备其它原料
3、煮锅上火，加入清水
4、水沸后加入几片姜
5、放入排骨焯水，撇去浮沫
6、焯好水的排骨
7、山药去皮，切滚刀块备用
8、高汤加入煮锅，依次放入姜片、大枣、枸杞、山药、排骨，煮开2分钟关火
9、盛入汤盆
10、另起一火，蒸锅上火，锅开后，排骨汤入蒸锅，大火蒸20分钟
11、放少许盐调味即可
[小窍门]
排骨汤在吃前再放盐，这样做出的汤味才鲜美
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 汤类