三黄鸡焖胡萝卜
“ 普通的家常菜，简单易上手，非常下饭，材料也是很常见的。
口味轻重得自己把握哦。”
[主料]
三黄鸡：半只
胡萝卜：1个
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
干红椒：适量
佐料：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[三黄鸡焖胡萝卜的做法步骤]
1、准备食材:三黄鸡肉（用两勺料酒、一勺生抽、小勺盐、姜末、少量淀粉抓均匀腌制30分钟）、胡萝卜切滚刀、姜片、蒜瓣、葱段、干红椒两小段。
2、腌制了30分钟的鸡肉用水冲洗干净，沥干水分。
3、炒锅倒油，下入三黄鸡用中火把三黄鸡肉里面的水分炒干，出油，盛出备用。
4、炒干水分的三黄鸡捞出来备用。
5、锅里面炒制三黄鸡出的油很多，不用再倒油，油热下入姜片、葱段、蒜瓣、干红椒爆炒出香味。
6、下入三黄鸡倒点料酒翻炒，在下入胡萝卜翻炒两分钟，加入蚝油、生抽、花椒粉、少量老抽调色，少量白砂糖提鲜，继续把佐料翻炒均匀。
7、锅里加水，盖上锅盖中小火煮15分钟。
8、时间到后大火收汁加入少量食用盐（根据自己口味轻重来加），加入绿葱段，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐