香辣茄子包
“ 上学时候特别喜欢吃学校门口的那家的包子，尤其是茄子的，现在吃不到了，只能动手做，不过我加了辣椒，感觉更喜欢了。”
[主料]
面粉：适量
茄子：适量
线辣：适量
[辅料]
大葱：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
十三香：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香辣茄子包的做法步骤]
1、在35℃左右的温水里倒入适量的发酵粉及少许白糖，搅拌均匀后渐渐倒入面粉中，和成面团放至温暖处。
2、整个茄子上锅蒸3-5分钟，出锅放凉，削皮切成小丁放，线辣切成环状，再放入适量葱花，盐，鸡精，十三香等调味品后，用油泼后搅拌均匀（油量按自己饮食习惯），包子馅就做好了。
3、等面团发起来。
4、把面揉成条状，切成剂子。
5、擀成薄厚适中的面皮。
6、将包好的包子放入笼中静放20分钟，面会发的更好。
7、水烧开后放入包子，旺火蒸30分钟（包子小25分钟就好）。
8、蒸好关火后5分钟再揭锅盖。
9、美美的享受美食吧。
[小窍门]
个人觉得发面是关键，第一次发菜谱，说的有点乱，大家海涵。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜