可乐鸡翅
“ 用可乐炖鸡翅不但味道好，而且无需炒糖色便有焦糖色，表面有一层浓浓的汤汁，不但让鸡翅看起来更漂亮，味道上也“杠杠”的。但是如果可乐放得太多，鸡翅就会太甜太腻。所以要放一点盐中和一下口味，再放一些清水，降低浓度。这样做出来的可乐鸡翅，就香嫩滑爽，甜而不腻了！”
[主料]
鸡翅中：12个
可口可乐：适量
[辅料]
清水：少许
盐：适量
大葱：一段
大蒜：6瓣
八角：一颗
料酒：少许
口味：甜味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净，两面各划两刀便于入味
2、煎锅中放少许油，将鸡翅外侧朝下放进锅中，这样可以将油脂煎出来
3、再煎另一面，同时将葱段、大蒜、八角、料酒倒入锅中
4、倒入适量的可乐，为降低浓度，可掉入少量的清水，没过鸡翅
5、 再加入少许盐，盖盖，小火慢炖30分钟
6、 打开盖子，收汁，让汤汁变浓且能挂在鸡翅表面
7、肉嫩汤汁浓
[小窍门]
鸡翅两面拉花刀，利于入味；  可乐和水的比例可以是2：1，这样颜色和口感都不错； 加盐一是突出甜味，二是中和一下防止太过甜腻。
使用的厨具：炒锅
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