特色茄汁面
[主料]
宽面条：100克
西红柿：2个
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
干红辣椒：4个
鸡蛋：2个
青菜：50克
盐：2勺
鸡精：1/2勺
白胡椒粉：1勺
蒜苗：4棵
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[特色茄汁面的做法步骤]
1、鸡蛋打散
2、西红柿切块
3、葱切花
4、蒜苗切粒
5、青菜洗干净
6、干红辣椒、姜切丝
7、炒锅油烧热(我加入了几勺猪油)
8、倒入葱花，少许盐炸香
9、盛出
10、炒锅重新倒入油加热倒入鸡蛋液炒散盛出
11、炒锅再重新倒入油烧热，放入干红辣椒、姜丝爆香
12、倒入西红柿块翻炒
13、倒入开水
14、下宽面条煮熟
15、倒入鸡蛋块、葱花油再次煮沸，加入盐、鸡精、白胡椒粉
16、最后放入青菜
17、盛入碗中，撒上蒜苗粒就0K了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 老人 午餐 工作餐