猪脑蒸蛋
“ 以形补形，最近忙傻了。补补脑”
[主料]
猪脑：一份
鸡蛋：两个
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪脑蒸蛋的做法步骤]
1、猪脑洗净，去膜去血丝料酒盐腌十分钟，去腥味。
2、鸡蛋打散，加温开水（1:1）。
3、猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水，放大碗内，倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。
4、起锅烧水，水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟，加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。
[小窍门]
猪脑一定要洗净，小心小心，轻轻洗。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜