麻辣大杂烩
“ 重口味的大杂烩，典型的饭遭殃。”
[主料]
白菜：300g
海带结：100g
粉条：100g
五花肉：250g
[辅料]
麻辣火锅底料：适量
干辣椒：10g
郫县豆瓣：20g
清水：适量
葱：10g
姜：5g
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣大杂烩的做法步骤]
1、白菜洗净切块。
2、海带切条打成结。
3、猪肉切厚片。
4、粉条用热水泡软。
5、热锅下油，放入葱姜炝锅。
6、放入猪肉。
7、翻炒至猪肉出油。
8、加入海带翻炒出香味。
9、加入火锅底料和郫县豆瓣。
10、旺火翻炒出香味。
11、加入清水、干辣椒炒匀、
12、盖盖转小火炖10分钟。
13、加入白菜。
14、炒匀盖盖炖10分钟。
15、加入粉条炒匀。
16、盖盖再炖10分钟关火即可。
[小窍门]
小火慢炖。
使用的厨具：炒锅
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