茭白炒肉
“ 茭白含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的，体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的。”
[主料]
猪肉：200g
茭白：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
醋：适量
小苏打：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茭白炒肉的做法步骤]
1、准备好原料。
2、猪肉切成片。
3、肉放到碗中加入盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、苏打粉、适量的水用手抓匀，然后再加入色拉油抓匀备用。
4、茭白和胡萝卜切成片。
5、放到热水中烫开捞出。
6、切好葱、姜、蒜、辣椒。
7、锅中入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8、加入肉炒熟。
9、最后淋入香醋和香油，装盘。
[小窍门]
1、、腌肉时加入水是为了，肉炒时不发干。
2、、加入苏打粉肉嫩而不酸。
3、、最后的醋不要加的太多。
使用的厨具：炒锅
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