迷迭香香煎小羊排
“ 迷迭香和羊肉是绝配！这款香煎小羊排只需用盐少许腌制一下，然后和蒜瓣以及迷迭香一起煎制。非常美味但是又简单的西式餐品。”
[主料]
小羊排：4根，约450g
迷迭香：4根
蒜瓣：8个
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[迷迭香香煎小羊排的做法步骤]
1、小羊排洗净，用厨房纸吸取多余水份。迷迭香洗净，扒出蒜瓣备用。在羊排每一面用盐和黑胡椒腌制15分钟。
2、平底锅倒入少许橄榄油，放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。
3、依次排开放入羊排，中火煎制8分钟。（根据羊排厚度和份量酌情增减）
4、翻面煎制8分钟。其中可以适当翻面。（根据羊排厚度和份量酌情增减）
5、羊排煎制到自己喜欢的程度，即可出锅。放上一根迷迭香和两个蒜瓣，搭配色拉一起食用。
[小窍门]
1、.盐可以稍微多一些，这样里面的肉也会入味。
2、.黑胡椒，大蒜和迷迭香都能去肉腥。
3、.煎制时不能用大火，不然外焦里面肉还是生的。
4、.这里使用的羊排比较大厚，如果小分量的可以酌情减少煎制时间。
5、.羊排需确保新鲜。
6、.生熟程度可以自由控制，煎制太久肉老了也不好吃啊。
使用的厨具：平底锅
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