大葱猪肉小笼包
“ 自己做的大葱猪肉小笼包，葱香浓郁，包成小笼包的样子非常适合小宝宝食用。”
[主料]
猪肉：300g
大葱：150g
面粉：500g
酵母粉：7g
清水：适量
[辅料]
五香粉：3g
酱油：5ml
美极鲜：10ml
花生油：30ml
香油：5ml
蚝油：5ml
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[大葱猪肉小笼包的做法步骤]
1、猪肉剁成肉馅。
2、大葱洗净切末。
3、将葱末和肉馅一起加所有调料拌匀。
4、面粉加酵母粉和水揉成面团。
5、盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
6、醒发好的面团排气揉上劲。
7、下剂子擀成包子皮。
8、包成包子。
9、盖上毛巾醒10分钟。
10、醒好的包子生坯放入蒸锅中旺火上汽蒸10分钟再关火虚蒸5分钟即可。
[小窍门]
蒸好的包子不要马上开盖，关火再虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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