腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭
“ 南瓜通体颜色亮艳，看上去总有呈祥之意。这样的季节里，与腊味混搭也别有风味，摆在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你说呢？”
[主料]
南瓜：一个
腊肠：1个
小米：60g
大米：60g
[辅料]
盐：1茶匙
胡椒：1/2茶匙
葱：少量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[金盅腊味蒸饭的做法步骤]
1、南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
2、大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；
3、腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；
4、南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。
[小窍门]
1、、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；
2、、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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