鲜虾羊肉砂锅
[主料]
鲜虾：适量
羊肉：适量
白萝卜：适量
[辅料]
洋葱：适量
香菜：适量
花椒：适量
葱段：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[鲜虾羊肉砂锅的做法步骤]
1、锅中放油烧热，放入大虾煎至两面焦黄，盛出备用
2、用煎完虾的锅，放入羊肉煎炒至两面上色
3、放入洋葱、花椒粒、葱姜和料酒，翻炒几下
4、加入清水，大火煮开撇去浮沫，这时将羊肉连汤倒入砂锅中，盖上盖子转小火约45分钟。（我妹妹家没有砂锅所以只能将就了）
5、约45分钟后，放入白萝卜盖上盖子，大火煮开转小火煮约35分钟
6、约35分钟后，放入大虾，加入适量的盐调味，转大火约煮3～5分钟关火。摆一下放上香菜就可以啦！
7、约35分钟后，放入大虾，加入适量的盐调味，转大火约煮3～5分钟关火。摆一下放上香菜就可以啦！
[小窍门]
1、、羊肉最好选嫩一点的，如羊腿肉。
2、、如果要是带筋的羊肉，最好用高压锅压下肉。
3、、冷冻的虾，解冻最好不要用水泡。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 热菜