蒜香肺鱼
[主料]
肺鱼：一条
[辅料]
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜香肺鱼的做法步骤]
1、准备食材：肺鱼、姜、蒜、葱。
2、将姜蒜剁碎、葱切段。
3、鱼买回来就已经清洗干净，在鱼身上涂少许盐与胡椒粉。
4、座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开。
5、八分钟后熄火打开锅盖。放入葱段，再盖上锅盖焖片刻后再取出。
6、使用另一锅烧热倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉。小火爆出香味。调入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，熄火。
7、将酱汁淋到鱼身上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜