家常排骨山药
“ 山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药中还含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。配上排骨炖，滋补又好吃。。。。”
[主料]
排骨：500克
山药：4根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
盐：适量
老抽：适量
陈皮：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[家常排骨山药的做法步骤]
1、排骨山药备用。
2、把山药去皮，切块，排骨用开水焯过。
3、锅里放入花生油，放入葱姜花椒，陈皮炒香。
4、放入排骨煸炒，加入老抽酱油。
5、加入开水，大火烧开。
6、改小火炖约30分钟，加入山药。
7、炖到山药熟透，加盐调味即可。
[小窍门]
山药不可与海鲜，鲤鱼，猪肝同吃，会引起不适。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 老人 秋季食谱 午餐