黑椒牛肉干
“ 这款牛肉干是中西结合的一个口味和做法，以西餐常用的黑胡椒来做主要调味料，并且借助西餐烤制的方法，做出的你牛肉干很有嚼劲，是能快速补充体力的健康零食。”
[主料]
牛肉：1000g
黑胡椒碎：10g
[辅料]
白胡椒：2g
盐：5g
糖：20g
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑椒牛肉干的做法步骤]
1、新鲜的牛肉
2、加八角、花椒、姜小火煮40分钟
3、捞出晾干表面水分
4、切成约2厘米见方的丁，加入盐、糖和胡椒碎
5、拌均匀腌制约一小时左右
6、烤盘中铺上油纸，牛肉粒均匀铺上
7、烤箱180度烤20--30分钟。期间要翻动几次，好让牛肉粒受热均匀。烤的时间因牛肉的湿度不同，会有较大差异，要不停的观察，好了就拿出来。
8、烤好的牛肉干，越嚼越香。
[小窍门]
根据牛肉是干湿度，烤的时间要灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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