炒鱿鱼丝
[主料]
鱿鱼丝：200ml
青椒：3个
芹菜：1棵
红萝卜：1个
[辅料]
盐：3克
食用油：80ml
生抽：20ml
料酒：20ml
鸡精：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒鱿鱼丝的做法步骤]
1、干鱿鱼丝用碱水泡发至软，用清水冲洗干净，剪成5㎝左右备用。
2、将青椒、芹菜、红萝卜均切丝。
3、油锅烧热，下三丝翻炒。
4、倒入鱿鱼丝翻炒。
5、加入料酒翻炒均匀。
6、加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。
[小窍门]
干鱿鱼丝泡发可一次多泡发一些，泡发好的鱿鱼丝可分量包装冷冻，随吃随取。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜