蜂巢蛋糕
“ 方子参照君之”
[主料]
鸡蛋：2个
炼乳：160克
玉米油：120克
低粉：100克
小苏打：5克
蜂蜜：10克
水：180克
细砂糖：100克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蜂巢蛋糕的做法步骤]
1、把水和糖倒入小锅内煮开，搅拌使之熔化，关火后放凉备用
2、鸡蛋打散后加入蜂蜜和炼乳。
3、拌匀后加入玉米油。
4、再拌匀后筛入低粉和小苏打的混合物。
5、继续拌匀后，分三次加入放凉后的糖水。
6、搅拌好的面糊用保鲜盖盖上，室温下静置45分钟。
7、模具涂上一层黄油防粘，然后把静置好的面糊倒入，约7分满 。
8、烤箱预热，200度，烘焙约25--30分钟至蛋糕膨胀并呈现焦糖色即可。待蛋糕冷却后脱模，彻底放凉后将蛋糕从中下层切开即可看到蜂巢结构。（蜂巢蛋糕分为两层，上层是松软的蛋糕结构，下层就是清晰紧密的蜂巢。）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕