麻辣香锅
[主料]
鱼豆腐：6块
鱼丸：6个
脆肠：7个
培根：7块
木耳：6棵
豆腐皮：2块
鱿鱼片：5个
[辅料]
葱：1棵
大蒜：1个
芝麻：6克
香菜：1棵
料酒：1汤匙
糖：2茶匙
盐：2茶匙
老干妈辣酱：3汤匙
香叶：2个
麻椒：6克
八角：1个
干辣椒段：10克
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、将海鲜料改刀焯水备用！
2、豆腐皮切片！
3、葱切小段，蒜切片！
4、木耳泡发后切小块！
5、锅中放油，入麻椒  香叶  八角炸制麻油，待麻椒发黑捞出所有材料，之后入辣椒段炸制辣椒麻油！
6、下入葱段蒜片炒几下放入鱿鱼片炒几下！
7、然后放入海鲜料翻炒两到三分钟！
8、这时放入老干妈辣酱  料酒  盐 糖继续翻炒！
9、放入豆腐皮！
10、最后放入木耳，炒几下，出锅前放入芝麻  香菜即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜