【ACA AB-2CM15全自动面包机】麻辣牛肉干
“ 厨房又添新宠，漂亮的ACA“巧时代”面包机让我眼前一亮，高贵的紫色，美观大方的外表，让我赶紧要来一试身手......
面包机不止用来揉面，用来做牛肉干那是太好用了，今天用ACA AB-2CM15全自动面包机来做的牛肉干，简直太棒啦，比起炒锅、烤箱都好操作多了，扔进面包机桶里就不用管了，由于面包机的受热比较温和，所以炒的时候就不用担心炒糊了，特别适合我这种一边干别的活一边做美食的人，炒出来非常均匀，干湿度自己调节，我先炒了半小时，觉得不够干，然后又炒半小时，就和外面卖的干湿度一样了，很有嚼劲，所有的调料都均匀裹在牛肉干上，比外面买的可好吃多了，而且自己做的多放心呀！”
[主料]
牛肉：750克
[辅料]
生姜：一块
大蒜：五瓣
葱：适量
八角：两个
桂皮：一段
香叶：两片
生抽：适量
自制麻辣红油：适量
盐：适量
料酒：适量
孜然粉：适量
花椒油：适量
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[麻辣牛肉干的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、生姜、大蒜切成片、葱切成段。
3、牛肉切成大块，锅里加入足量水，倒入少许料酒，加入牛肉，放入八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、葱，大火煮开。
4、煮开后改中火煮半小时左右，中途将浮沫撇掉，牛肉充分煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，没嚼劲。
5、牛肉切成小条。
6、牛肉条里加入生抽、自制麻辣红油、花椒油、孜然粉、盐，稍微拌匀。
7、将拌好调料的牛肉条倒入面包机桶里。
8、调到“炒干货”档位，30分钟，我炒30分钟后觉得牛肉条还比较湿，于是又炒了30分钟，炒出来的牛肉干非常好吃，很有嚼劲。
9、超好吃的麻辣牛肉干做好了。
[小窍门]
炒的时间根据自己所需的干湿度以及加入调料中的水分来决定。
使用的厨具：面包机、煮锅
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