杏仁巧克力饼干
“ 个人很钟爱的一款手工饼干，很简单！”
[主料]
无盐黄油：90克
糖粉：92克
全蛋液：50克
低筋面粉：200克
美国大杏仁：50克
小苏打：1.25ml
好时可可粉：24克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[杏仁巧克力饼干的做法步骤]
1、准备食材
2、将可可粉和面粉还有小苏打混合，杏仁切碎备用。
3、将糖粉倒入室温软化后的黄油大碗里。
4、将糖粉和黄油搅拌均匀，将鸡蛋分数次倒入，每一次都要等到鸡蛋完全与黄油糖粉搅拌均匀后在倒入下一次。
5、再次以低速搅打均匀，不需要把黄油打发。
6、筛入可可粉面粉和小苏打的混合粉。
7、倒入切好的杏仁。
8、把食材全部混合，揉成几份。将其中一份整形成长方形，厚度1厘米。
9、切成均匀的长条，摆在铺好锡纸的烤架上。
10、烤箱预热好，上下火180度，烤到饼干用手按上去变硬即可。
11、出炉后冷却食用。密封常温保存可以至少一周。
[小窍门]
1、、第八步揉成面团的时候，只要成团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。
2、、巧克力饼干在烤的时候不太会变色，烤的时候要在烤箱边上随时观察。如果饼干棒按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。
3、、食材里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干