泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：1千克
泡椒：200克
[辅料]
姜：2片
蒜：4瓣
花椒：1小把
八角：3个
桂皮：1块
香叶：2片
盐：3茶匙
白醋：1汤匙
鸡精：1汤匙
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、将鸡爪洗净，介意的人可以将指甲剪掉。
2、为了更好的入味，可以将鸡爪一切为二。
3、准备好香料。
4、将鸡爪放入沸水中，加入1茶匙盐和香料，煮开后关小火，煮20分钟左右。
5、将煮好的鸡爪迅速捞出，用冷水冲洗干净。
6、将泡椒及泡椒水倒入一个大碗中，加入白醋，2茶匙盐，鸡精，和适量饮用水，搅拌均匀。
7、将鸡爪和泡椒一层一层地铺在密封容器中，最后倒入泡椒水，冷藏两三天即可食用。
使用的厨具：煮锅
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