红烧排骨
“ 解馋的大众菜”
[主料]
猪排：1000克
[辅料]
桂皮：适量
八角：适量
葱段：适量
白糖：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
姜片：适量
啤酒：300ml
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、猪排改刀，入锅去沫
2、漂去浮沫，用清水将排骨洗净
3、如图准备辅料
4、起锅坐油，炒糖色
5、将辅料+啤酒调制成汤汁
6、炒好糖色后下排骨翻炒，上色均匀后倒入调好的汤汁，中火入味。焖煮二十分钟后该大火收汁
7、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜