桂花红烧肉
[主料]
猪肉：750克
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
新鲜桂花：少许
红辣椒：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[桂花红烧肉的做法步骤]
1、准备好猪肉
2、猪肉清洗干净，切成大块，准备好红辣椒、姜、桂皮、八角、香叶待用
3、猪肉凉水下锅，焯水2分钟
4、过凉水，清洗干净浮沫
5、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
6、糖熬至微黄色，下肉块翻炒均匀
7、加肉块翻炒均匀
8、加红辣椒
9、翻炒均匀
10、转入高压锅，加适量的水，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味
11、大火煮开，高压锅出汽后压5分钟
12、好了，时间结束后，洒桂花，翻拌均匀
13、起锅装盘，带有桂花醇香的红烧肉就好了😀
使用的厨具：高压锅、炒锅
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