水煮牛肉
[主料]
牛肉：适量
豆皮：适量
黄豆芽：适量
猪血：适量
[辅料]
盐：适量
蒜末：适量
香菜：适量
姜片：适量
香辣酱：适量
辣椒粉：适量
辣椒面：适量
热油：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗去血水切成薄片。
2、牛肉加入少许生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。
3、猪血切片后用清水清洗浸泡。
4、豆皮切细备用。
5、黄豆芽清洗干净备用。
6、生姜洗净切片。
7、蒜头拍扁剁碎。
8、锅中水烧开放入豆皮和黄豆芽焯水。
9、放入猪血焯水。
10、焯好后全部盛出碗中。
11、热锅下油炒香蒜末和姜片。
12、加入少许香辣酱炒香。
13、加入适量的水煮开，少许盐调味。
14、将牛肉一片片下锅。
15、大火煮开至牛肉变色即可。
16、将牛肉装入碗中，淋上汤汁。
17、放入少许辣椒粉和辣椒面。
18、把剩下的蒜末加入碗中，淋上热油。
19、洒上香菜点缀即可。
20、成品。
21、成品。
使用的厨具：煮锅
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