酱爆茄子
[主料]
茄子：1个
[辅料]
排骨酱：2汤匙
生姜：5克
青椒：1个
料酒：1汤匙
味极鲜：1勺
盐：1勺
鸡精：1勺
口味：酸甜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆茄子的做法步骤]
1、准备一根茄子滚刀切块
2、排骨酱（我用的是李锦记的牌子）
3、生姜切丁，青椒切好
4、锅里加热，然后等水差不多干了，然后放入少许油，微煎面焦！装盘备用！
5、锅里放油，然后把生姜，青椒，爆炒
6、然后把茄子放入锅里一起炒。
7、然后加入料酒1汤勺1点味极鲜，再加入两汤勺排骨酱。翻炒5分钟。
8、装盘，等吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜