香浓鲫鱼汤
“ 香浓的鲫鱼汤 真好喝”
[主料]
鲫鱼：一只
小葱：一根
生姜：三片
[辅料]
盐：1勺半
鸡精：1勺
黑胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[香浓鲫鱼汤的做法步骤]
1、食材准备
2、锅中烧干倒油 烧热下鱼 用锅盖当盾牌挡一挡溅起的油 盖上盖子
3、大火煎四分钟翻一面继续盖盖煎两分钟
4、下姜片盖上盖子煎两分钟
5、放盐 倒入冷水没过鱼
6、盖上盖子大火煮五分钟至汤变成奶白色
7、汤煮白后放入鸡精和黑胡椒粉少量 去腥
8、小葱放入碗中 把鱼装入碗中 汤淋上去即可
9、香浓的鲫鱼汤 一顿饭下来就见底了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹