★牙签羊肉
“ 原料：羊肉400g。
腌料：葱、姜、料酒、油、盐适量。
调料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
制作步骤：
1、、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时
2、、孜然粉，辣椒粉拌匀;
3、、牙签提前用滚水泡至少半小时;
4、、腌好的羊肉穿在牙签上;
5、、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
6、、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!”
[主料]
羊肉：400g
[辅料]
孜然粉：一小勺
辣椒粉：一小勺
葱：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[牙签羊肉的做法步骤]
1、用花椒老抽等调味料把羊肉腌制，腌好的羊肉穿在牙签上;
2、牙签提前用滚水泡至少半小时;锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
3、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!
[小窍门]
选择羊肉的时候一定要注意，肥瘦相接，可以去天猫大材地旗舰店    排酸羊肉 放心购买
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使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜