葱香肉松蛋糕
“ 香甜的蛋糕再好吃，吃多了也会腻吧！试试这款葱香肉松蛋糕，甜而不腻，蓬松味美，喜欢的朋友赶紧试试吧！”
[主料]
金龙鱼臻选糕点用小麦粉：90克
鸡蛋：5个
[辅料]
玉米油：30克
水：50克
白芝麻：适量
葱花：适量
肉松：适量
花生酱：适量
[调料]
细砂糖：20+40克
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：神级
[葱香肉松蛋糕的做法步骤]
1、原料。
2、盆里放玉米油，20克细砂糖，水，快速搅打乳化。加金龙鱼臻选糕点用小麦粉，划井字拌匀，分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。 拌成均匀细腻的面糊，备用。
3、蛋清加几滴白醋，分3次加40克细砂糖，打发至湿性偏干发泡状态。
4、取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。要注意手法，抄底翻拌，不能画圈搅拌，否则会消泡。
5、烤盘铺油布，将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊，轻震三两下，去除大气泡，表面撒肉松，葱花，白芝麻。
6、烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模，放凉。
7、蛋糕平均切成两片，抹花生酱粘合，或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦，因为和葱香肉松口味不搭，感觉怪怪的。
8、切成小块即可享用！
[小窍门]
每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶