打卤面
[主料]
胡萝卜：2条
木耳：5克
黄花：5克
番茄：1个
猪肉碎：50克
面条：100克
[辅料]
老抽：1匙
盐：1匙
鸡精：0.5匙
蚝油：0.5匙
五香粉：0.5匙
调和油：4勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[打卤面的做法步骤]
1、准备好食材，胡萝卜去皮切丝，干黄花泡好洗净，黑木耳泡好洗净切丝，番茄去皮切丁
2、葱姜蒜切末，喜欢辣的可以准备点小米辣
3、猪肉碎
4、锅里放入调和油，油热后加入姜蒜爆香，放入肉碎，肉变色后加入老抽，耗油，炒香后加入胡萝卜，炒萎后加入木耳和黄花，最后加入番茄，炒一会加入一碗水 没过菜，煮五分钟，加盐，鸡精，五香粉，小磨香油，
5、最后加入水淀粉大火收汁，加葱
6、面煮好后加入卤汁
7、喜欢吃辣的话可以加入小米辣
[小窍门]
番茄去皮：可以用刀在番茄表面画个十字，再放入沸水里煮10秒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜