油条入菜--扇贝油条
“ 将油条与肉末一起炒，加上适当蔬菜即营养又饱腹。将油条与海鲜类的食物放在一起我这是受挪老师的启发。平时就喜欢吃海鲜类的食品，将主料油条与之相配味道一定不错。
海鲜扇贝鲜味的薄中和了油条的厚，吃起来还是很上口的。”
[主料]
油条：2根
扇贝肉：150克
[辅料]
章丘大葱：1根
胡萝卜：1根
姜：4片
蒜：3瓣
蒸鱼豆豉油：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[扇贝油条的做法步骤]
1、准备好所用原料
2、油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干装盘备用
3、大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片
4、扇贝放在开水锅里汆一下水，不用开锅立即取出。
5、炒锅放入油，几粒花椒爆香，
6、再放入姜丝蒜片炒出香味
7、立即将大葱放入翻炒几下
8、这时将扇贝放入快速翻拌炒匀
9、放入胡萝卜片，立即倒入少许的蒸鱼豉油
10、少许的盐
11、最后放入油条块快速翻拌均匀
12、出锅装盘，这道菜就做好了
[小窍门]
1、. 油条一定要焙过，这样吃起来才够脆
2、. 扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。
3、. 扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦
使用的厨具：炒锅
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