麻辣小龙虾—捷赛私房菜
“ 邀三五好友，一变剥虾品尝一边闲聊逗趣，好不惬意。正好快到端午节了，我们就为大家推荐这道麻辣小龙虾，是节日朋友聚会的上上之选哦！”
[主料]
小龙虾：750克
花椒：30粒
辣酱：50克
酱油：10毫升
葱：5段
白酒：10毫升
五香粉：3克
[辅料]
干辣椒：20个
姜：4片
盐：10克
油：50毫升
蒜：5瓣
香叶：2个
水：400毫升
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾浸泡1天吐尽泥沙，用牙刷将龙虾腹部刷洗干净；
2、用剪刀将虾钳部下方剪开，清水洗净虾腮，由背部挑去虾线；
3、水烧开后放少许白酒，放入小龙虾焯烫2分钟，捞出控干；
4、锅内放入处理好的主料、调料和水；
5、盖好锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；
6、待烹饪结束，即可享用。
[小窍门]
1、、小龙虾的内脏要仔细清洗，否则会影响口感，且不卫生；
2、、这道菜也可以使用【干锅】/【智烹】/【干锅炒】功能来烹制。
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式