猴头菇山药炖土鸡汤
“ 猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精的功效，最近从朋友那收集一包，再加上公公从乡下带回一只土鸡，最好的食材，注定有一锅好汤暖胃。
寒冷的周末，难得LG从外地回来，注定他有口福，决定犒劳下他的胃。”
[主料]
土鸡：一只
山药：1/4根
猴头菇：三朵
红枣：6颗
党参：2根
姜片：4-5片
枸杞：20颗左右
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤]
1、将猴头菇泡发、撕成小块，备用。（PS：我撕得偏大了点，不易入味，可以再小一点，更入味更有口感）
2、准备好如图材料，备用。
3、半只土鸡，斩大块，焯水后洗净备用。
41、/4 根山药去皮，洗净，切滚刀块备用。
5、汤锅中倒入鸡块
6、倒入猴头菇。
7、倒入步骤二的材料。
8、倒入适量的水。
9、大火烧开，转中小火炖40分钟。
10、倒入山药，中火炖煮二十分钟。
11、枸杞泡五分钟。
12、倒入泡过的枸杞，再炖煮二十分钟。
13、加入适量料酒和盐，大火烧开3分钟，关火，出锅装碗，放几根葱段提色增香，如有香菜更佳。
[小窍门]
猴头菇可用温水泡，更容易泡发。
使用的厨具：汤锅
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