鲜玉米月饼
“ 用新鲜的玉米做月饼馅料，让月饼更健康，味道也脱去甜腻的风格，清新爽口，满满 的玉米粒，口感筋道清香，给孩子们做甜点也放心啊。
寄语：让我们尽全力给孩子能给的，让他们健康快乐的成长！”
[主料]
熟玉米粒：300G
糖：40g
熟糯米粉：50g
橄榄油：30g
[辅料]
面粉：100g
转化糖浆：75g
葡萄籽油：25g
枧水：1g
奶粉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[鲜玉米月饼的做法步骤]
1、转化糖浆、油、枧水一起放入盆中，充分搅拌至完全溶合
2、加面粉和奶粉
3、和成面团饧一小时左右。我和的面团比较多，因为要做两款月饼。
4、新鲜玉米煮熟
5、剥下玉米粒
6、用料理机的绞肉档，搅成粗的颗粒状。有点颗粒感，口感更好
7、加入熟糯米粉和糖
8、搅拌均匀，让面粉、糖和玉米粒充分混合
9、加橄榄油，抓拌均匀
10、让馅料能成团，放置滋润一会儿。
11、把馅料分成45克的剂子，面团分成15克的剂子
12、包起来
13、模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盘,烤前喷水防裂，
14、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后拿出来刷蛋液，然后继续烤15分钟即可
15、烤好的月饼，放置一晚即可回油。
[小窍门]
新鲜玉米粒是有水分的，所以不必加水。如果过干，可以适量加点牛奶调整。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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