东北名菜——锅包肉
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
油：适量
葱：适量
糖：适量
盐：适量
白醋：适量
清水：适量
土豆淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[锅包肉的做法步骤]
1、肉没有里脊肉我拿的别的代替，（当然没有里脊的好），切成一厘米的片,这是锅中放入炸至的油预热
2、这时由热度达到筷子插里边缘会冒泡泡时，取一片肉均匀的沾上干淀粉
3、在沾上湿淀粉
4、直接放入锅中炸，一片一片的向上述2.3步骤沾好淀粉放入
5、炸好一面翻面炸另一面
6、炸好的一边捞出
7、当油温更高时把炸好的一边肉倒入炸至两分钟
8、捞出备用
9、左边糖，右边是白醋中加了点盐
10、将两种混合搅拌化开
11、炸好肉后将油倒出，用锅底剩下的油烧热，倒入调好的汁，在放入炸好的肉，迅速翻匀放入葱花点缀一下 出锅
使用的厨具：平底锅
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