烧豆腐
“ 【烧豆腐】家常豆腐菜下饭一级棒
一块豆腐，两种烧法，因为米妈口味儿重，喜欢辣椒呀麻椒啊，可大家不喜欢，只好分开来烧，也常常分开来烧，这样也很好呢，总是一菜多吃！
曾经跟朋友聊天说到孩子的口味，朋友一再强调，一定要让孩子试着尝试各种味道，优其是辣椒。她说她家儿子就是因为小时候太注意了，现在一点辣的都不碰，搞得好多东西都不能吃，麻烦不说，很多美味都没有办法尝到，很遗憾呢。
其实我也见过这样的孩子，一点点儿胡椒都让孩子放弃美味，这怎么可以呢！
随着孩子的成长，慢慢的尝试各种味道，孩子也不至于在成年后过份的拒绝某种味道。
但是象特麻特辣的菜，还是不能让孩子吃的。
回到烧豆腐上来吧，嘿嘿，说远了呢。
我给自己做了麻婆豆腐，给家人做了烧豆腐，皆大欢喜嘛！”
[主料]
豆腐：一块
胡萝卜：一块
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：3克
生抽：5克
老抽：3克
糖：5克
烹调油：15克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[烧豆腐的做法步骤]
1、材料图。
2、豆腐切块，配料改刀。
3、平底锅烧热，放上豆腐。
4、煎两面黄出锅。
5、锅中一点儿油，炒香葱姜蒜
6、放胡萝卜炒半熟。
7、将豆腐回锅，加老抽，生抽  盐，淋一点水，炖至豆腐入味儿。
8、搁一点糖，出锅就可以了。
[小窍门]
煎豆腐，不粘锅最好，没有不粘锅可以稍多下些油，也可以做到的。再不行用饼铛也是可以的。再不行过油炸一下也可以。总之，办法总是有的。
使用的厨具：平底锅
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