肉皮冻
“ 肉皮冻是传说中的美容佳品，  肉皮打碎后，更容易消化吸收，也适合孩子和老人吃。用豆浆机做皮冻，省时省力，现吃现做。”
[主料]
肉皮：100克
料酒：适量
[辅料]
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[肉皮冻的做法步骤]
1、平时买肉积攒下来的肉皮，放开水里稍煮，刮去残余脂肪。
2、用剪刀将肉皮剪成条，按100克一份分装好，留一份，其余的放冰箱冷冻，随吃随取。
3、取一份肉皮放豆浆机里，加二片姜、少许盐、适量料 酒。
4、加水至没过肉皮。
5、选择档位。
6、程序结束后，将肉皮汤到入铺有保鲜膜的容器里，凉至室温时放入冰箱冷藏。
7、蒜泥加醋、生抽、香油、鸡精调制好，到入切好的肉皮冻上即可。
8、加入不同的蔬菜还可以做成彩色的皮冻，这是加了胡罗卜的。
9、这是加了紫甘蓝的。
[小窍门]
喜欢皮冻特Q的，可以减少水的量或增加肉皮的量。
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 凉菜 家常菜