酸菜鸭腿
“ 酸菜鱼是川菜的经典佳肴之一。这道酸菜鸭腿就是借鉴酸菜鱼的味道烹制而成。鸭腿味道非常好，已经完完全全没有油腻的感觉。酸菜吸收了鸭腿香味，味道特别独特。”
[主料]
鸭腿：500克
酸菜：200克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：少许
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜鸭腿的做法步骤]
1、主辅料： 鸭小腿、鱼酸菜。
2、把鸭腿洗净，冷水入锅，烧开后捞出。将其冲洗干净备用。
3、锅中放油，小火炒香大料。放入葱姜炒香。
4、放入备用的鸭腿。翻炒均匀后，加入生抽。
5、再次炒匀。放入鱼酸菜。
6、加入清水。烧开后，小火烧制20分钟左右，中间加盐调味。
7、烧至鸭腿软烂，加味精提鲜，即可关火。
8、出锅盛入碗中，即可上桌。
[小窍门]
1、、烧制时要盖盖，汤汁可以稍稍多一些。
2、、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 老人 东北菜 秋季食谱 宴客菜 午餐