川贝雪梨盅
“ 这是梨园行内自古传承的润肺秘方，口感绵软细腻、香气浓郁，是食疗中润肺最讲究、最有效的一款糖水。
为了详细介绍，细分了步骤，实际做法是非常简单的。”
[主料]
雪梨：1个
川贝：4粒
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[川贝雪梨盅的做法步骤]
1、准备原料：雪梨、川贝、冰糖
2、把梨削皮，不要削断，一会还有用。削皮雪梨也一定要清洗干净，去除农药、灰尘，如有残留都是很伤害嗓子的。
3、把削好的梨，从中上部横向切开
4、切开以后，上部分不要扔，留着有用
5、用小勺挖去梨核
6、像酒盅的样子，这就是我们的梨盅
7、川贝，是中药，一个梨里面放3、4粒就可以了
8、把川贝擀碎
9、放入梨盅
10、再放入适量的冰糖
11、盖上刚才切断的上半部
12、用牙签固定好
13、刚才削下去的梨皮，按原样再盖在梨盅上，可以充分保住水分、养分。
14、入蒸锅上汽、小火20分钟即可。
15、简单、有效的润肺川贝雪梨盅就做好了，香气扑鼻啊！
[小窍门]
1、、梨皮一定、一定要洗干净，残留农药、灰尘会拉嗓子
2、、梨皮最后重新裹在梨盅上面，是防止水分、养分的流失，这样蒸出来的梨盅才真正有效果。
3、、川贝无需多放，3、4粒足以。
使用的厨具：蒸锅
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