老北京豆面糕
“ 豆香浓郁 口感软糯香甜”
[主料]
黄米面：1000克
红小豆：1000克
[辅料]
红糖：250克
黄豆面：150克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[老北京豆面糕的做法步骤]
1、黄米面用温水和成稍软的面团后，放入平盘，上火蒸熟。
2、黄豆面小火炒成浅咖色
3、红小豆提前一天泡好，加入红糖煮成红豆沙
4、将蒸好的黄米面擀成0.5cm大片，上面均匀的抹上红豆沙后卷成卷。
5、撒上炒好的黄豆面，切成大小适中的段即可
[小窍门]
蒸制时在盘中涂抹少许油 以防粘盘。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 传统美食