蒜香粉丝开背虾
[主料]
虾：8只
粉丝：200克（泡发）
[辅料]
蒜：一头
姜：一小块
料酒：两茶匙
蒸鱼豉油：三茶匙
生抽：两茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香粉丝开背虾的做法步骤]
1、准备食材。
2、虾去除虾须虾脚，从背部划开去除虾线然后用刀背把虾背敲断。
3、依次弄好备用。
4、准备一个深盘铺上粉丝。
5、摆上虾。
6、剥一头蒜切成末，姜少许切末。
7、起油锅下蒜末炒至焦黄。
8、加入两茶匙料酒，三茶匙蒸鱼豉油，两茶匙生抽调味。
9、将炒好的蒜末汁浇在虾上。
10、上锅大火烧开蒸十分钟即可。
11、取出撒上葱花浇上少许热油即可。
12、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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