大葱炒鸡蛋
“ 春天的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。”
[主料]
鸡蛋：4个
大葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[大葱炒鸡蛋的做法步骤]
1、大葱去掉老皮，反复清洗干净，斜切段。当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时，你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了，不妨搭配起来试一试，别提多香了。
2、鸡蛋打散，兑少许的水搅拌均匀，这一步很关键，对水后炒出来的鸡蛋特别滑嫩鲜香，不兑水的鸡蛋炒出来口感发老发硬。
3、炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液，用铲子轻轻滑动成块，取出备用。
4、另起油锅，加入大葱翻炒出葱香味，下入煎好的鸡蛋翻炒。
5、加入盐调味，除了油和盐我没用任何调料，因为鸡蛋本身就很鲜，所以这菜特别的鲜嫩清香，无需更多的调味料。
6、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜