家常小炒
“ 蔬菜小炒，简单省事。”
[主料]
猪肉：适量
芹菜：适量
西葫芦：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
[调料]
生抽：适量
料酒：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常小炒的做法步骤]
1、猪肉切片儿，放入一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
2、西葫芦切菱形片儿，胡萝卜切菱形片儿，芹菜切小段。
3、葱切片。
4、小碗中放入两勺生抽一勺醋，半勺糖。适量清水，适量淀粉，调匀。
5、锅中放入适量植物油，放入猪肉翻炒至变白。盛出待用。
6、放入胡萝卜翻炒至断生。
7、放入芹菜翻炒至断生。
8、加入西葫芦翻炒。
9、翻炒至变软。
10、加入适量盐翻炒。
11、倒入肉片。
12、加入小碗中的调料。
13、大火烧开翻炒均匀关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜