猪油渣炒大白菜
“ 今天刚熬完一锅猪油，一部分油渣用盐伴着吃，一小部分用来炒菜，荤素搭配，却又不显得油腻。”
[主料]
大白菜：适量
[辅料]
食盐：2克
辣椒粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪油渣炒大白菜的做法步骤]
1、大白菜，摘四片叶，洗净，竖着切细。
2、然后横着切成小段，叶和梗大致分一下。
3、炒锅中留有熬完猪油后没倒干净残油和小部分猪油渣。
4、锅烧热，下入白菜梗。
5、翻炒均匀，炒大约半分钟的样子。
6、然后下入白菜叶，继续翻炒，时间不要太久，一两分钟就好。
7、撒入食盐，辣椒粉以及想加的调料比如醋之类的。炒匀后差不多就可以出锅了。
8、有荤有素，而且简单
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜