洋葱炒肉
“ 洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
洋葱营养价值极高，
其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。”
[主料]
洋葱：1个
猪肉：50克
辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱炒肉的做法步骤]
1、洋葱切丝
2、猪肉切片，辣椒切碎
3、锅烧热放油，炒肥肉
4、肥肉炸出油后，放瘦肉，炒至肉变色盛出油留锅底
5、放辣椒炒香
6、放入洋葱一起炒一会儿
7、放炒好的肉
8、.放盐炒匀
9、最后放酱油炒一会就可以出锅啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜