奶冻紫薯月饼
“ 月饼，我一直比较喜欢非主流的，一般的传统月饼，吃起来比较腻，我小时候就常常把蛋黄吃了，其余的都不怎么碰，估计我的小孩也是遗传了我的节奏，只吃蛋黄，于是在中秋节前做了一款冰皮的芝士蛋糕，很受他表扬和赏识，心里确实也挺开心的，所有的初衷，都是为了他吃的好，吃的饱，吃的健康又有营养。
中秋的时候想想还是做点大众化的做了一款奶冰的紫薯，但是太大众化，小子又不卖帐，于是就想到他平时最喜欢喝的牛奶，结合模具，做了一个奶冻紫薯月饼，没想到这小子看到后，高兴的不得了，还舍不得吃，呵呵。”
[主料]
牛奶：2盒
吉利丁片：10克
紫薯：一个
[辅料]
白砂糖：20克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[奶冻紫薯月饼的做法步骤]
1、紫薯去皮切片蒸熟
2、加入白砂糖搅拌均匀
3、将紫薯压成泥状
4、牛奶加入泡软的吉利丁片
5、隔水溶化
6、将溶化好的牛奶倒入模具中，占模具的三分之一，放进冰箱至凝固
7、紫薯揉成小圆形
8、冰好后的奶冻取出，放入紫薯，再加入牛奶
9、放进冰箱至凝固
10、脱模即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点 小吃