肉丸秋葵汤
“ 秋葵秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。最主要的是秋葵是蔬菜当中的补钙佳品，因此端上了我加的餐桌。
因为其黏液滑滑的儿子不太喜爱，因此把他做成汤，冲淡了粘滑感。”
[主料]
猪肉糜：250g
榨菜：1包
盐：适量
生抽：适量
[辅料]
秋葵：6根
葱：2根
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丸秋葵汤的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、秋葵切成小段，肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
3、准备汤锅，锅内放水，待水开后，用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
4、稍微煮下，等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色，加入适量盐。
5、稍微煮一下，等秋葵一断生，就关火。倒入洗好的榨菜，加点点鸡精提味儿，撒上葱花就可以了。
[小窍门]
1、.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。
2、.汤不用放油，肉丸会析出油脂。
3、.秋葵放下去不用煮太久，断生就可以了，这样还可以保有秋葵的清香~~
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜