炸满圆——客家菜
“ 婆婆的拿手菜，她说这个东东在以前是过年才能吃到的”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
地瓜粉：适量
盐：适量
味精：适量
鸡蛋：一个
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸满圆的做法步骤]
1、把豆腐捏碎碎的，放适量四勺地瓜粉，适量盐，味精，香葱末，一个鸡蛋，搅拌均匀成糊状。
2、用左手抓起豆腐泥挤出一个个丸子，如图所示。
3、锅内放油烧热热的，丸子一个一个顺里面炸。炸至金黄色即可。
4、炸好的丸子，外酥里嫩。
5、可以干吃，也可以用来煮汤？这是和丝瓜、炸猪皮一起煮的汤？
[小窍门]
炸的丸子用锅铲拨拉的时候发出哗哗哗的声音就好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生